E120: cochenille, karmijnzuur

E120, ook wel bekend als cochenille of karmijnzuur, is een kleurstof die veel wordt gebruikt in voedselproducten. De kleurstof wordt gewonnen uit de schildluizen van de soort Dactylopius coccus, die voornamelijk in Zuid-Amerika en Mexico voorkomt. E120 wordt voornamelijk gebruikt om rood of roze kleur te geven aan voedingsmiddelen zoals snoep, drankjes, desserts en vleeswaren.

Hoewel E120 een natuurlijke kleurstof is, heeft het gebruik ervan de afgelopen jaren veel controverse opgeroepen. Dit komt omdat de kleurstof wordt gewonnen uit insecten en sommige mensen dit als onethisch of onhygiënisch beschouwen. Bovendien kan E120 allergische reacties veroorzaken bij sommige mensen, vooral bij mensen met een allergie voor insecten.

Er zijn alternatieve kleurstoffen beschikbaar voor E120, zoals synthetische kleurstoffen of kleurstoffen die zijn gewonnen uit plantaardige bronnen. Deze alternatieve kleurstoffen kunnen een goede optie zijn voor mensen die vegetarisch of veganistisch zijn of die om andere redenen bezorgd zijn over het gebruik van E120.

Ondanks de controverse rond E120 blijft het een veelgebruikte kleurstof in voedselproducten. Als je allergisch bent voor insecten of om ethische redenen geen producten wilt consumeren die E120 bevatten, is het belangrijk om etiketten te lezen en op zoek te gaan naar alternatieve producten.

Kortom, E120 is een natuurlijke kleurstof die wordt gewonnen uit insecten en wordt gebruikt om voedselproducten rood of roze te kleuren. Hoewel het controversieel kan zijn vanwege ethische en allergieproblemen, blijft het een populaire kleurstof in voedingsmiddelen. Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van het gebruik van E120 en alternatieve opties te overwegen als dat nodig is.

Bron foto 1: cultuurgeschiedenis / Bron foto 2:onbekend